开一家休闲食品店，选择加盟还是自营？

 

国内休闲食品产业的市场

 

商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下食品行业发展报告》显示，从2006年到2010年，我国食品行业总产值规模从千亿元增长到万亿元，年复合增长率为17.98%。

 

报告认为，食品行业发展已进入快车道。消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，食品行业呈现“快、广、多、变”的特点，以绝对的优势在快速消费品市场中“C 位”出道，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。

 

自营经营和加盟经营的区别

 

自营经营是在不依赖市场上的任何食品店品牌，在市场考察、店铺选址，铺货等各方面全部亲身亲为，包括在实际经营过程中所遇到的各种问题也必须独自摸索，对创业者的财力和经验要求较高；加盟经营是依托于市场是既有的品牌，借助品牌方的影响力、经验、资源为门店迅速打开市场，获得盈利，实际经营过程中所遇到的问题也可以借助品牌总部的力量有效解决，对创业者的财力和经验要求不高。

 

休闲食品店加盟经营想对于自主经营的优势

 

关于“加盟经营相对于自主经营的优势”这一问题，我们咨询了休闲食品品牌 - 贪吃小站的相关负责人，对于我们的问题，该负责人给了我们如下答案：

 

1、品牌效益：品牌意味着市场定位、经营模式、消费族群、利润回报，选择加盟某一品牌，就意味着对这些品牌效益的认可和复制经营，这些都是已经经过市场的充分验证，创业者只需跟着品牌方走即可。

 

2、质量标准：食品店对产品的质量要求较高，这里说的“质量”分为两方面，一是食品产品的种类丰不丰富，食品是小物件，占地较小，根据贪吃小站的实际铺货经验表明，一家20平方的小门店就足够铺满150-200件单品，如果门店更大（50-100平方），没有足够进货渠道的自营者为在进货时会遇到极大的困难，因此产品种类丰富的品牌方完全可以为创业者提供所需的全部食品产品，创业者只需要通过品牌总部选购即可；二是食品产品本身的质量，品牌方的产品来源有两个 - 自产和外采，自产不用说也知道，从原料到加工均由品牌方自己掌握，就是为了保证质量，而外采产品也是经过品牌方采购部的严格审查和筛选，创业者完全不用为产品质量而担忧。

 

3、管理体系：纪律是一直军队大胜仗不可或缺的因素，加盟经营食品店就是引入品牌方的“纪律”，品牌方通过标准的管理体系将加盟店和直营店集中起来，整合资源，统一管理，形成合力，为门店提高商品和服务的竞争能力，形成集团优势。

 

既然选择了开一家休闲食品店创业，大家就肯定希望获得成功和财富，因此在自营经营和加盟经营的选择中，加盟经营显然有着不小的优势，对大部分经验不足的创业者来说，加盟经营可以帮助创业者快速打开市场，相对于自营经营而言，其开店成功率会高出许多。